Perfectamente indicada para gastronomía y firme en cocción. Taxonómicamente identificado en la subespecie tuberosum. La dificultad de cubrir el mercado de la papa precongelada. Cuántos tipos de papa existen en Mexico y sus nombres y en Francia. Lo malo es que, como ocurre con todos los tipos de papa, no se puede satisfacer la demanda porque no hay suficiente capacidad de producción para abastecer el mercado durante todo el año. El primero es el arroz, luego vienen el trigo y el maíz. Muchas gracias! Fuente: José Ignacio Ruiz de Galarreta Gómez, Domingo José Ríos Mesa. Los bancos de papas —como el encontrado en la región andina de Pisac, que almacena semillas de 1.300 variedades— siempre están en busca de variedades nuevas, al igual que docenas de chefs . Los chiles son originarios de Centroamérica y Sudamérica. Este número puede aumentar a medida que se realizan más estudios a nivel genético. Color de carne amarillo oscuro y gran profundidad de ojos. Azucena blanca: de calidad gastronómica excelente. Tenemos miles de variedades de papas nativas, que se caracterizan por tener diversas formas y colores: qeqorani, leona, putis, duraznillo, son algunas de las más conocidas en el mercado local. Retirar la cebolla larga y añadir las papas rojas, papas blancas, y las Guascas. Si la polinización ha tenido éxito, se forman las bayas, las cuales pueden contener hasta 200 semillas. Para la consecución de estos objetivos se desarrollan diferentes subprogramas dentro del esquema general de mejora. En un programa de mejora genética para la obtención de nuevas variedades se persiguen las siguientes características: – Morfológicas y fisiológicas: buen aspecto de la planta, tubérculos homogéneos, piel fina, ojos superficiales, elevado rendimiento, estabilidad en la producción, ciclo corto y buena conservación. Como se puede observar el período de obtención de una variedad oscila entre 6-7 años. En muchos casos, la papa en forma de “mixtura” (mezcla de variedades). Calidad culinaria: Muy alta materia seca. 11. 2. El presidente de Perú, Martín Vizcarra, destacó las más de 3.000 especies de papa que se siembran en el país y el apoyo económico que su . A partir del conjunto de todos los datos de calidad, resistencia y producción se seleccionan los mejores clones para enviarlos al Registro de Variedades Comerciales. Casi todas son variedades nativas del tubérculo. Roja Riñón: de piel rojiza, carne amarilla y grandes ojos. Por ley, el Programa Nacional de Papa del INIAF es responsable de la investigación del cultivo de la papa. Una vez maduras, se procede a la extracción de las mismas, lavado y conservación. Apta tanto para la elaboración de patatas chips como para cocción. Resulta apropiada añadirla al estofado, para que se impregne del jugo. Bonita ojo de perdía: difícil de distinguir con respecto a Bonita llagada. Tiene una proporción pequeña en cuanto a número de ojos y son profundos. De cultivo minoritario con respecto al resto del grupo Bonitas. Es la variedad más importante en cuanto a extensión de cultivo, con 900.000 hectáreas, principalmente en el Sur. A partir de los años 80 se abren nuevos campos de investigación en papa, registrando como nuevas variedades: Nagore, Fénix, Mayka, Nerea, Itziar, Zadorra, Zarina, Zorba y Gorbea. Muy buena para mercado fresco, bastones y chips. Buenas producciones. El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas. En el país asiático cada persona consume, en promedio, 90 kilos al año. Gauna: tubérculos de forma elíptica, piel amarilla y suave y color de carne marrón. Se conocen unas 7.000 variedades de patata en todo el mundo. Idoia: forma ovoide, piel áspera y media de 5 ojos por tubérculo. Conoce cuales son las principales. Pregunta: ¿Cuántas papas hay en el mundo? Cabe destacar a las variedades Nagore y Zorba por su calidad en el procesamiento para frituras, las cuales están siendo actualmente ampliamente comercializadas en . Goya: variedad de buena conservación, resistencia a mildiu y buena conservación. La cantidad de variedades de papa siempre ha sido parte del imaginario popular. Palmera negra: el cultivar presenta variantes con anteojos de color marrón pálido. Variedades de Papa. Una de las clases de patatas más vistosas en lo que a su aspecto se refiere: carne violácea y piel casi negra. ¡Muchas gracias por tan importantes informaciones! Ponemos a disposición de los productores de todo el país, variedades vegetales que se adapten a sus necesidades y les permitan incrementar la competitividad de sus actividades productivas. Susceptible a corazón hueco, Phytopthora infestans y PVY. Allí también se practica el . Es posible que se mezclen varias incluso. Estos integran aspectos relacionados con la biodiversidad, al emplear genitores procedentes de diferentes especies emparentadas, así como herramientas biotecnológicas que facilitan y acortan el proceso de la mejora. Lo que no se puede cubrir en el mercado interno del país es la demanda de papa precongelada: papa pelada y picada en bastones, que es precocida y congelada, según comentó a CAPITALES el responsable nacional del Programa Nacional de Papa del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF), Jorge Calderón. Viajes. Buena resistencia a PLRV y Sarna Común. Piel y carne de color amarillo claro. Es por ello que hoy te queremos contar algunos tipos de papas y sobre todo, nuestra favorita para hacer papas fritas como la R-12. Las papas son oriundas de los andes sudamericanos aunque hoy en día se cosechan en muchas partes del mundo.Existen más de 4.000 tipos de papa, aunque la mayoría de las cocinas solo llega a conocer unas cuantas variedades.. A continuación, hablaremos de las más famosas, y las mejores formas de prepararlas (si quieres saber lo mismo sobre las manzanas, acá lo encontrarás). La papa es una herbácea de la familia Solanáceas, cuyo origen se localiza hacia las planicies altas en el sur de Peru, hace unos 8.000 años a.C. aproximadamente. Piel áspera con número medio de ojos, que son profundos. twitter.com/Argenpapa, Recibe todas las novedades en tu correo electrónico, Calle 19 Nº 859 (7620)Ciudad de Balcarce, ArgentinaTeléfono (54-2266) 4-20703argenpapa@gmail.com, Europa: El precio de las patatas fritas congeladas sube a más de 1 euro el kilo, Bolivia: Por sequÃas, en el altiplano se perdió el 40% de producción de papa y advierten con pronta escasez, Brasil: CNA propuso mantenimiento de antidumping para papas congeladas, Perú: GuÃa de Buenas Prácticas AgrÃcolas para cultivo de papa, México: Cultivo de papa en vÃa de extinción, España (Xinzo de Limia): Seminario para la mejora de las técnicas de producción de patata. Tienen diferentes tamaños, colores y . De las primeras introducidas en España. Gran cantidad de carne blanca, firme en sabor y agradable textura. Asterix: Origen: Holanda. 13 Tipos de lechuga. Bolivia cuenta con 33 variedades de papa registradas y certificadas oficialmente, pero además con 1.508 “accesiones”, es decir, posibles variedades que no han sido inscritas por la dificultad que representa este trámite y, además, porque muchas de ellas no tienen el rendimiento de las más comerciales. La gran mayoría de la papas nativas son cultivadas sobre los 3000 m de altitud y son altamente valoradas por sus propiedades organolépticas, agrícolas y por ser parte de la identidad cultural (Monteros et al., 2005; Monteros y Reinoso, 2010). Los programas de mejora genética en papa suelen tener como objetivo principal la obtención de nuevas variedades adaptadas a diferentes condiciones agroclimáticas. ¡Mira cuantas variadades hay! Es un orgullo ser peruana, y saber que el tuberculo como lo es la papa, es un alimento basico reconocido mundialmente. El limón es un producto más versátil de lo que . Aún así, no alcanza para satisfacer la demanda nacional y esto promueve indirectamente el contrabando de la papa peruana. Restaurantes exclusivos de Sucre, Cochabamba, Potosí y Uyuni que trabajan con turistas compran papas nativas lavadas para el consumo de sus clientes. Textura de piel áspera. VARIEDADES DE UVA. Sitemaps. La pregunta en sà puede parecer simple, una inquietud producto de la curiosidad y de la necesidad de tener una primera aproximación para dimensionar qué tan diverso es el recurso. (https://www.youtube.com/watch?v=DGmZgDiv7zQ), https://www.youtube.com/watch?v=o1L6P_kMNzY, How Potatoes Saved The World (https://www.youtube.com/watch?v=o1L6P_kMNzY), https://www.youtube.com/watch?v=sUG9dPFsvXE, Things We do To Ensure HUGE Potato Yields (https://www.youtube.com/watch?v=sUG9dPFsvXE), https://www.youtube.com/watch?v=JEd_-SM_Kgg, How to: Earth up potatoes (https://www.youtube.com/watch?v=JEd_-SM_Kgg), https://www.youtube.com/watch?v=ToS3_i685to, Red Potato Harvest June 2020- Best Ever (https://www.youtube.com/watch?v=ToS3_i685to), https://www.youtube.com/watch?v=ltKcN1LFF2s, 7 Different Types of Potatoes (https://www.youtube.com/watch?v=ltKcN1LFF2s), https://www.youtube.com/watch?v=lYBuY-DnCJc, Earthy Potatoes: how do potatoes grow? Los cruzamientos se realizan principalmente en invierno. Adecuada para consumo en fresco. Fina de Carballo: esta variedad de patata procede de Galicia. Para saber cuántas Pringles hay en otros tamaños de latas, continúe leyendo. El segundo es Cochabamba, con 298.069 toneladas anuales y 47.571 hectáreas cultivadas. facebook.com/argenpapa El clima es templado propio de la ceja andina. Son varios pasos que se deben cumplir en un lapso de dos años”, agregó. Podría producir más, incluso transformar el producto y exportarlo, si hubiera más apoyo gubernamental y, además, decisión de los productores. Papa amarilla: una de las variedades más utilizadas en el mundo. La papa peruana tiene variedades inmensas. Su producción genera altos rendimientos a bajo costo en condiciones y ambientes diferentes, y forma parte de la dieta desde los orígenes de los pueblos precolombinos. Torrenta o terrenta: en peligro de erosión genética por su bajo cultivo. En Neiker se mantiene un Banco de Germoplasma en torno a las 500 entradas constituidas por variedades comerciales, clones de mejora y especies del G. Solanum, que forman parte de los parentales empleados en el programa de cruzamientos. Flor color blanca y brote azul. También denominada piel de sapo. PARA LA NACION. Las familias que proceden de parentales con inmunidad al virus Y (PVY), se inoculan artificialmente, eliminando las plántulas con síntomas. Zunta: forma de tubérculo ovalado. Sabemos, de manera más bien intuitiva, acerca de la importancia de este material vegetal para la seguridad alimentaria y el patrimonio cultural, y que puede ser fuente potencial de sabores o nutrientes para la dieta, pero en realidad conocemos muy poco de nuestras papas nativas. Ambos países tienen la mayor variedad genética del mundo. Apta para consumo en fresco. Hay muchas variedades que no se prestan bien para fritura o cocina en chef. El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) estima que más de 711 000 peruanos se dedican a la producción de papa, que se siembra en más de 338 857 hectáreas de terreno en las zonas altoandinas del país. De la kennebec siempre hemos escuchado maravillas. Pensamos que las variedades que se utilicen para liofilizar deban tener un contenido en almidón alto pero no estamos del todo seguros si es la única variable influyente. Zela: elevada aptitud gastronómica. En el Perú se encuentran alrededor de 3000. CAPITALES, La variedad nacional Jatun Puka, ideal para hacer papas fritas. En España, hay 150 clases y se pueden encontrar en el mercado todo el año. Twitter @juangangelPrograma: Programa Agroexpo 2013_2.mp4La papa se cultiva en más de 100 países, en clima templado, subtropical y tropical. Algo mas sabeis, gastronomicamente? Es excelente para cocción. Variedad muy productiva y firme en la cocción. . En Chuquisaca, los principales municipios productores son: Incahuasi, Villa Charcas y Culpina, según dijo a este suplemento Calderón. Una de las variedades más vendidas por su versatilidad. Después del acopio, su personal visita a los productores en sus lugares de origen para verificar de qué variedades se trata exactamente. 2 mins read. Existen miles de variedades de papa muchas de las cuales van quedando obsoletas por la aparición de otras con mayor rendimiento y adaptabilidad, de manera que solo se consumen unas pocas decenas. amigo te aconsejo que visites peru que es el pais de la papa 3000 variedades y muy distintas entre si para cada preparado que solo lo da las tierras y climas de alla. Una buena opción. “Desde 2002 la empresa Dillmann exporta chuño enlatado a España, pero en cantidades mínimas”, precisó. Ojos profundos y frecuencia normal de aparación. Origen: Holanda. Pedro Muñoz: de piel áspera, rústica y de color amarillo. Piel y carne amarilla, textura suave. Origen: Holanda, 1968 (Béa x USDA 96-56).Inscripta en Argentina el 03/07/1987 por Hettema Zonen B.V.CaracterÃsticas: Los tubérculos son oval alargados, piel suave, carne amarilla, tamaño grande a muy grande, rendimiento muy alto, madurez semitemprana, susceptible a Phytopthora infestans, Sarna Común y PVLR, poco sensible a PVY. Bonita colorada: forma parte del grupo de las Bonitas. Mikel: tubérculo de forma redondeada. METODOLOGÍA PARA LA OBTENCIÓN DE NUEVAS VARIEDADES. El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) cuenta con 6,408 registros de variedades de papas nativas.De estas, el 36% proviene de Cusco, y el resto provienen de las regiones de . En nuestro país solamente existen más de 4000 tipos de papa y, dicho sea, no hay otro lugar del mundo que tenga mejores papas. El COI estima que 139 variedades de aceituna (o cultivares - los términos se pueden usar indistintamente) cultivados en 23 países diferentes representan aproximadamente el 85 por ciento de la producción mundial de aceitunas. Montico: forma del tubérculo ovalada. Por ejemplo su rendimiento (cantidad de producción por hectárea) tiene que ser superior al de las variedades comerciales que se producen actualmente. El reto del Programa es poner a disposición de los consumidores variedades desconocidas de tubérculos que tienen muchas propiedades alimenticias, pero cuya siembra es exclusiva para el consumo interno de cada familia productora. Actualmente, el INIA cuenta con más de 6,400 registros de variedades de papas nativas, de las cuales el 36 % es originaria de la región Cusco.El resto proviene de las regiones Huancavelica, Puno, Áncash, Cajamarca, entre otras.Del total, 729 variedades de papa nativa se encuentran inscritas con información de procedencia y caracterización morfológica. Allí se confirmó que este es el cuarto alimento de consumo masivo del planeta. Igualmente produce semillas de papa mejoradas genéticamente para resistir a enfermedades, heladas y sequías. Es un aceite con gran personalidad, con mucho cuerpo y caracterizado por su frutado de aceituna verde, con marcados atributos de amargo y picante. Clarín.com. Calidad culinaria: Mediana materia seca, buena para bastones, muy buena almacenabilidad. Coger un saco del supermercado y echarlo al carrito es muy fácil. Y mientras que en el mercado argentino mandan un puñado, con el Malbec a la cabeza, en los márgenes del negocio aparecen algunas variedades interesantes para seguirle los pasos. Es cuestión de contactar y ver el tema del transporte. En la actualidad, se cuenta con más de una treintena de variedades registradas. Pocos ojos por tubérculo. Color de piel y carne marrón. La R-12 es bien conocida como una papa cuyo color de piel es rojo y su segunda piel es . Consumo en fresco, preferentemente cocida. Propensa a grietas en su recolección y dura en su cocción. Altas producciones de cultivo. No obstante, existe confusión acerca de la identidad de estas variedades tradicionales, pudiendo un mismo genotipo tener asignados nombres diferentes o genotipos diferentes ser conocidos con el mismo nombre por tener formas similares. Zarina: tubérculo de forma redondeada. Desde hace algunos años, la investigación en papa se ha centrado en el desarrollo de nuevas variedades de papa adaptadas a las condiciones agroclimáticas. Variedades Nativas . Inscripta en Argentina el 26/09/2000 por Alimentos Modernos S.A. Características: Tubérculo oval alargado, numerosos, piel roja, carne amarilla, ojos superficiales, rendimiento alto, madurez semitardía, bastante resistente a daños mecánicos, resistencia moderada a . Derechos reservados. Origen: USA, 1876. Piel de aspecto blanquecino y textura suave. Tiene un buen sabor y textura, sirve para preparar un locro y también es apropiada para la papa rellena. Zorba: tubérculo de forma elíptica, color de piel y carne amarillo. Se pueden conseguir en diferentes tamaños y formas, además de tener un sabor dulce o mantecoso. Servir el Ajiaco caliente con alcaparras y . Además, tiene una amplia gama de aplicaciones tanto industriales como domésticas, se guisa, se sancocha, se asa, se saltea, se fríe. A partir de los años 80 se abren nuevos campos de investigación en papa, registrando como nuevas variedades: Nagore, Fénix, Mayka, Nerea, Itziar, Zadorra, Zarina, Zorba y Gorbea. En el mundo, de acuerdo con información de la Sagarpa existen 400 variedades de aguacate, palabra de origen náhuatl que significa literalmente "testículos de árbol"; en México viven 20 diferentes, las cuales se clasifican en tres grandes razas: la mexicana, la guatemalteca y la antillana. Tubérculos redondeados y piel suave, siendo de color marrón y profundos ojos. En general, las variedades de cannabis se dividen en tres categorías clásicas: índica, sativa e híbrida. (Cardinal x SVL VE 70-9). Papa Peruana. Conoce cuántas variedades de papa hay en nuestro país. Calidad culinaria: Buena materia seca, muy buena para bastones. Negra yema de huevo: de carne amarilla y gran cualidad gastronómica. Calderón indicó que hay chance de exportar la papa transformada a la China y algunos países de Europa, pero la condición es que los productos, chips o papas fritas embolsadas tengan contenidos de hierro y zinc. Actualizado al 06/12/2018 16:24. La descripción hasta ahora más completa del germoplasma chileno de papa ha sido publicada por don Andrés Contreras en el Catálogo de variedades de papas nativas de Chile y que describe 211 variedades (Contreras y Castro, 2008). Este Catálogo incluye las variedades obtenidas por nosotros y registradas en el Instituto Nacional de Semillas (INASE) y en sus . ; Camote morado, su color violeta en piel y carne es lo que le da el nombre a esta variedad. En el tema de tortillas de patatas, se ve que destaca por encima del resto :). En cuanto a la papa fresca, los chinos representan un mercado potencial, pero Bolivia por el momento no puede cumplir sus exigencias para la exportación. Y es que, realmente hay cientos de variedades de este tubérculo de la especie Solanum tuberosum, originaria del Altiplano de los Andes, que se . Acotó que la papa se puede transformar en muchos productos, por ejemplo desde hace seis meses en Corea del Sur se está haciendo jabón de papas. Sirve para todo. Los ojos son superficiales. Forma de huevo, color morado oscuro y tonos azulados en su carne. Estas son las variedades de patatas de La Palma: Buena moza, Marciala blanca o Forastera: de forma larga, color de piel morado y carne amarilla. Fina de Gredos: variedad autóctona de Salamanca y Ávila. Buen comportamiento a Phytopthora infestans y Virus PVY. En la fritura absorben poco aceite y en la cocción no se rompen. Además, se están introduciendo al mercado las variedades Cardinal, Jatun Puka y Pukara, muy apetecidas por la industria, que demanda este producto durante todo el año. En Bolivia, el consumo por persona oscila entre 90 y 100 kilos al año. Piel rojiza, áspera y carne de color amarillo intenso. Aparte de esto tiene buena calidad y firmeza en su cocción. Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. Durante la recolección se realiza una selección más intensa, atendiendo a formas de tubérculo, homogeneidad, profundidad de ojos, color de piel y carne. Interviene en purés, en cremas, suflés, croquetas y tortillas. . Compran cada quintal a un precio que oscila entre 400 y 500 bolivianos. El asunto es que están en la góndola. Chiles y su diversidad. Cada 30 de mayo en el Perú se celebra el Día Nacional de la Papa.Quedó establecido así desde el año 2005 a través de la Resolución Suprema N° 9, que buscaba revalorizar a este alimento como testimonio de la cultura andina y, además, mostrar al mundo la versatilidad de este producto oriundo de nuestra nación. Calidad culinaria: baja a media materia seca, buena para bastones y pure. En el mundo se cultivan 5000 variedades de papa. Piel amarilla y carne de color crema. La papa como alimento es una gran fuente de calorías, existen muchas maneras de elaborar platos a base de este tubérculo. Entonces, no se puede cumplir con la norma internacional para exportar papa fresca en este momento. CAPITALES asistió al Festival Nacional de la Papa, que se realizó entre el 16 y 20 de mayo pasado en el municipio de Betanzos, del departamento de Potosí. Kumato, cherry, pera, raf, vergel son algunas de las más conocidas. La papa blanca y la papa amarilla son las variedades de papa peruana más comunes o . Se desprende que el origen de las papas cultivadas se remonta a las variedades nativas desarrolladas por los agricultores precolombinos a partir de especies que crecían en estado silvestre. La papa uno de los aportes del Perú al mundo, es hoy en día un producto que por su versatilidad se encuentra en las recetas de las mas variadas cocinas a nivel mundial. Trabajan en tres áreas: la transformación de variedades nativas en chuño y tunta, la identificación de los usos principalmente económicos, y la introducción del producto al mercado. El núcleo mismo está alrededor del lago Titicaca. Es razonable pensar que bajo una misma nomenclatura popular basada en el aspecto del tubérculo pueden estar incluidos una gran diversidad de genotipos. El Programa Nacional de Papa atiende la demanda de productores y transformadores de los nueve departamentos del país. El fréjol, también llamado judía, frijol o poroto, es infaltable en la mesa de los ecuatorianos. Piel lisa y color crema, igual que la carne. Muy apreciada. Estas variedades de papa, con diferentes propiedades, contenidos y cualidades, han sido posibles gracias a la labor de conservación de las comunidades de pequeños agricultores que habitan . Leire: tubérculo de forma redondeada y color marrón de piel. Si alguien lo puede confirmar se lo agradeceremos. Cada cultivo de aceituna tiene sus propias características químicas y gustativas únicas. Trabajamos en la obtención de variedades vegetales mejoradas incorporando resistencia a determinados patógenos y adversidades, y buscando la adaptación de las especies a diferentes condiciones y ambientes. Para quienes no son especialistas, es necesario aclarar que cuando hablamos de genotipos nos referimos a caracterÃsticas genéticas que son distintivas de cada individuo. Los campos obligatorios están marcados con *. Para puré de patata instantáneo no sabemos si hay una variedad en concreto. En la actualidad Bolivia exporta al Brasil semilla prebásica, es decir, la que se utiliza para la siembra. Inmunidad al vius Y (PVY). Se caracteriza por la capacidad de florecer y dar fruto varias veces al año. Bolivia sí exporta papa, pero en poca cantidad, informó a CAPITALES el responsable del Programa Nacional de Papa del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF), Jorge Calderón Oropeza. Hay centenares de tipos de tomate a lo largo y ancho del globo. Perú cuenta con más de 3.500 variedades de papa, las más grandes del mundo, y más de 700.000 familias en 19 regiones productoras se ganan la vida con este cultivo. CaracterÃsticas: es una variedad precoz, de ciclo corto. Es muy absorbente, lo que la hace apropiada para platos que tienen abundante salsa. (Mutación de la variedad Burbank). Inscripta en Argentina el 20/05/1988. CaracterÃsticas: Los tubérculos son de forma oval alargada, piel marrón y rugosa, carne blanca, ojos medianamente superficiales, pocos tubérculos por planta, rendimiento regular, maduración muy tardÃa (130 a 140 dÃas), sensible a crecimiento secundario,Verticillium sp, Punta Gelatinosa, Centro Marrón, Corazón Hueco, PVX, PLRV y PVY; medianamente resistente a Sarna Común y Phytopthora infestans. El INIAF identificó tres variedades nativas que tienen buen rendimiento en zonas de altura y cumplen con el contenido de azúcar y otras características para la fritura. Desde su cultivo, la planta de tomates puede tardar de 2 a 3 meses en dar frutos. Características de la variedad de almendro Guara. Cobertura del follaje media a alta. Iker: forma de tubérculo redondeada. Origen: Argentina. – Calidad culinaria: consumo en fresco y/o aptitud para el procesamiento industrial: lavado, verdeamiento, chips, barritas (french fries), patata congelada y purés. Por favor ingrese su dirección de correo electrónico aquí. Sin embargo, hay que tener en cuenta que es un proceso continuo, por lo que cada año coexisten paralelamente clones en todas las fases de selección. De acuerdo con la explicación ofrecida por Calderón, cada año se van “refrescando” las más de 1.800 accesiones del tubérculo para tenerlas a disponibilidad de los agricultores que hayan perdido algunas variedades de su interés. Así, sucesivamente se procede a la siembra de los clones seleccionados con un diseño experimental determinado para poder realizar una estimación de la producción. Jesús: variedad de patata cultivada en la zona de Álava. Las variedades de mayor calidad se producen sobre los 3,000 m.s.n.m. En este artículo de EcologíaVerde vamos a ver algunas de las 14 variedades o tipos de lechugas que hay principalmente para, de este sencilla forma, . ¿Cuáles son las variedades de papa en Perú? A la vez, casi nunca cumplen con la perspectiva de uniformes porque son súper diversas. La papa R-12 o Diacol Capiro es una de las variedades de papas que puedes encontrar, no solo en México sino en Latinoamérica. Aquí existen más de 3.000 variedades de las cuales 1.500 son nativas. © 2021 Almendra Contenidos Digitales SAS. Palmera blanca: este cultivar se encuentra en peligro de desaparición. Calidad culinaria: baja materia seca, muy buena para bastones, bajos defectos.más información..... Origen: USA, 1948 ((Chippewa x Katahdin) x (Earlaine x 3895-13) ). Inscripta en Argentina el 03/07/1987.CaracterÃsticas: Los tubérculos son oval redondeados, tamaño grande, piel amarillo clara, carne blanca, ojos semiprofundos, rendimiento alto, maduración semitremprana a semitardÃa, sensible a PVLR y PVX, poco sensible a PVY y Phytopthora infestans, medianamente sensible a Sarna Común. Palmera colorada: en peligro de erosión genética por su bajo cultivo. El Perú tiene más de 3,500 variedades de papa, la mayor del mundo, y son más de 700,000 las familias que viven de su cultivo en 19 regiones productoras. Esto impide una correcta trazabilidad del material, dificultando todo tipo de trabajo que se quiera realizar con él, desde su conservación, utilización con fines cientÃficos, diagnóstico para fines de protección ambiental, protección como patrimonio genético, desarrollo agronómico, posicionamiento como producto, márketing, cuestiones de propiedad industrial, etc. Contenido relacionado: Las Mejores Cepas de Marihuana . Por otro lado, se exporta chuño enlatado, especialmente a España. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños y poner de nuevo en la olla. Hola Jose Luis. Calderón explicó que hay variedades que se van perdiendo porque los agricultores prefieren cultivar las más comerciales al sopesar las ganancias económicas. Aunque se lo puede consumir tierno, la mayor parte se cosecha seco.En el país hay 35 000 . Si deseas más información puedes suscribirte a nuestros canales oficiales: También nos puedes visitar en Facebook | Twitter | Instagram, Reportan hospitalización de mujeres jóvenes: Covid, Estafa en Sucre: Un joven pierde su coche con cheque sin fondos, “Hemos pedido que Evo sea invitado para el 22”, Excandidato a Defensor incita a matar periodistas, Perú: Fiscalía investiga genocidio y dictan toque de queda en Puno, Caso Ambulancias: Piden intervenir al Fiscal General, Alcaldías cierran 2022 con Bs 750 millones, MAS llama a marcha ante las protestas por Camacho, Se viene un nuevo tira y afloja por la Brigada, Una joven se suicida tras dejar a su pareja en cama, Dueña del gato Tito llega a un acuerdo con BoA y la ATT multa a la aerolínea con Bs 50.000, Sucre: Viola a la amiga de su hija y termina detenido, Evo denuncia que cívicos de Santa Cruz planean “envenenarlo” y el general Zúñiga, “eliminarlo”, Coca machucada: Salud ve riesgo de contaminación, Independiente presentará varios rostros nuevos y un renovado cuerpo técnico, Tres muertos y tres heridos en un accidente en Llallagua, Un joven de 21 años muere tras lanzarse del cuarto piso de un edificio en Santa Cruz, San Francisco Xavier: Matrícula para gestión 2023 costará Bs 29, Muere un adulto mayor arrollado por un bus en la ruta Potosí-Sucre, © 2019 Diario Correo del Sur. Según se fundamenta en la resolución, la papa es el cultivo hortícola más importante en la Argentina y tercero en el mundo en importancia alimenticia. Entre todas las variedades de papa que el Perú megadiverso pone a nuestra disposición, las más conocidas son Canchán . En el mundo hay 5000 variedades de papa, de las cuales 3000 son netamente peruanas. Existen también algunas razas que han sido consideradas en peligro de extinción debido a que se colectan con muy baja frecuencia, como el maíz Huachano y el Jora que crece en la costa y el maíz Enano de Madre de Dios. Bolivia cuenta con 33 variedades de papa registradas y certificadas oficialmente, pero además con 1.508 "accesiones", es decir, posibles variedades que no han sido inscritas por la dificultad . Tras dos años de ensayos, la Comisión Nacional de Estimación decide la inclusión o no en la lista de nuevas variedades. “Hay muchas restricciones especialmente por el tema de plagas, es algo que se debe superar”, manifestó Calderón. Pese a esta realidad, el país no tiene la suficiente capacidad de producción para satisfacer la demanda nacional, lo que incentiva al contrabando de papa peruana. Corralera: amarilla de piel, brotes morados y piel amarilla. Hola. La papa como alimento es una gran fuente de calorías, existen muchas maneras de elaborar platos a base de este tubérculo. Hemos investigado un poco y algún que otro estudio menciona la variedad Kennebec para liofilización aunque no estamos seguros de tal afirmación porque no explican razones de por qué. Vamos a comentar las variedades principales de aguacate que podemos encontrar repartidas por todo el mundo. Dentro de las preparaciones más comunes se encuentra el puré de papa. Dijo que así como se tiene variedad de papa, también hay mucha variabilidad de problemas fitosanitarios. Responder. Los programas clásicos de mejora se basan en la creación de variabilidad mediante cruzamientos dirigidos, y posterior selección de los genotipos deseados en la descendencia F1 y en las generaciones clonales sucesivas. Gran aceptación gastronómica. Es inmune al virus Y (PVY). El mapa definitivo de las empanadas argentinas con sus 14 versiones. . Cuantos tipos de papa hay en Colombia. En el mundo web desde 2012. Pero permanece la pregunta, ¿Son esas 211 variedades tradicionales prácticamente todas las que existen o quedan . Las papas nativas son un producto estacional, generalmente se encuentran durante cuatro a cinco meses al año. CaracterÃsticas: Los tubérculos son oval alargados, carne blanca, ojos medianamente superficiales, tubérculos grandes, menos susceptible que Russet a crecimiento secundario, defectos externos y Punta Gelatinosa; más susceptible que Russet a daños mecanicos y daños por presión; resistente a Centro Marrón y Corazón Hueco; resistente a Phytopthora infestans en tubérculo, Sarna Común; moderada resistencia a Verticillium y PVY; sin problemas por aplicaciones de MetribuzÃn en post-emergencia; susceptible a Fusarium (Punta Seca) y a PLRV. Además, el surtido para todos los gustos y necesidades es amplísimo. Solo una decena es fácil de encontrar en España, siendo la Hass la más popular JESSICA M. PUGA Gijón Sábado, 14 noviembre 2020, 18:22 Hay más de 4,000 variedades de papas nativas que en su mayoría se encuentran en los Andes. Azucena negra: muy apreciada por los consumidores. Irati: tubérculos elípticos de piel suave y color amarillo. La papa es una herbácea de la familia Solanáceas, cuyo origen se localiza hacia las planicies altas en el sur de Peru, hace unos 8.000 años a.C. aproximadame. En cosecha no presenta problemas y el crecimiento es rápido y regular. Arene: forma oblonga. Esto pese a que algunos tipos de papa nativa tiene mejores propiedades alimenticias. ¿Lo complicamos? De alargada y regular, se pueden utilizar para freír, cocer, o asar. De manera informal se lleva papa natural a Buenos Aires. En todo el territorio hay casi 200 mil hectáreas de este cultivo, una tarea en la que están involucradas más de 250 mil familias bolivianas. ARGENTINA 2,073 6 869 1,629 BOLIVIA 1,448 4 975 1,353 BRAZIL 3,886 12 3,036 2,123 . • Papa pastusa: es otra de las variedades de mayor consumo, de textura harinosa y buen sabor. Mora: en algunos lugares se le conoce también como Brasileña o Grasileña. El plátano, también conocido como verde, tiene tres variedades: barraganete, dominico y maqueño. Desarrollado por, youtube.com/channel/UCIgwkZ2rPCRL1iSJ8SFZMQg, youtube.com/channel/UCYwh3tSpBPcEuukQFKC08pA, Agreden en Santa Cruz a funcionario que tiene discapacidad, Muere Benedicto XVI, el papa que convivió con su sucesor, Funeral de Benedicto XVI será presidido por Francisco y se realizará con “la mayor sencillez”, Atleta Giovana Irusta pide la destitución del Ministro de Deportes, Dellien se estrena con un triunfo en Roland Garros, Hoy se inaugura la fase municipal de los Pluris, Modric y Rakitic encabezan la lista oficial de Croacia, Brasil apunta a que Neymar retorne la próxima semana, Una noche con "Los Mismos de Ayer" y "Riffle". (Cardinal x SVL VE 70-9).Inscripta en Argentina el 26/09/2000 por Alimentos Modernos S.A. CaracterÃsticas: Tubérculo oval alargado, numerosos, piel roja, carne amarilla, ojos superficiales, rendimiento alto, madurez semitardÃa, bastante resistente a daños mecánicos, resistencia moderada a Phytopthora infestans. Estas son las variedades de patatas de Tenerife: Bonita blanca: muy apreciada por el consumidor por su sabor característico. Menos extendida que la Azucena negra. ¿Es bueno arrojar la yerba en las plantas? Mayka: carne muy blanca y de piel áspera. Excelente para hervido y puré deshidratado. Es sensible al mildiu del follaje y del tubérculo. ; Camote blanco, tiene un color amarillo muy suave y es rico en almidón, se parece mucho a la papa. La Paz es el primer departamento productor, con 335.520 toneladas anuales y una superficie cultivada de 55.195 hectáreas. Calidad culinaria: Materia seca muy baja, principal variedad de consumo en fresco en Argentina, buena conservación. Los campos obligatorios están marcados con. “La demanda sigue creciendo porque Bolivia no cumple con los estándares de calidad que se exige. En estos ensayos se incluyen, además de las variedades testigo del ciclo, las variedades comerciales que se cultivan preferentemente en cada zona. ): "El mayor número de variedades hortícolas de zapallo de tronco pertenece a Cucurbita pepo, y son las únicas [de tronco] que se cultivan en Europa y Estados Unidos, de las cuales se ha introducido en Argentina el Zapallo Zucchini, donde se conoce, entre otros nombres, por Genovés, Angolita, etc. Recoge muestras que se depositan en el Centro de Innovación Toralapa, en Cochabamba. Nela: variedad de patata apta para consumo en fresco. Origen: USA, 1978.Inscripta en Argentina el 24/10/1995 por Gabbin Ricardo y Faccennini Eduardo.CaracterÃsticas: Tubérculo redondeado, piel casposa, ojos superficiales, carne blanca, buen calibre, rendimiento mediano, madurez temprana, medianamente resistente a sarna común, Verticillium y PVX. Bolivia produce más de 1,1 millones de toneladas de papa anuales. Onda: variedad de patata de forma redondeada, color amarillo y carne de color crema. Conoce este tubérculo andino —cultivado en Perú hace miles de años— en el Día Nacional de la Papa. Aunque son demasiado amargas para ser consumidas, su biodiversidad incluye importantes características como resistencia natural a plagas, enfermedades y . Poco número de ojos por tubérculo y ligeramente profundos. En tercer lugar aparece Potosí, con 138.525 toneladas y 30.757 hectáreas, y en cuarto Chuquisaca, con 112.287 toneladas anuales y 22.888 hectáreas de superficie cultivada. La carne presenta color crema. Tenemos constancia de variedades destinadas a su uso industrial como Hermes o Agria ya que para consumo en fresco hay otras distintas como Monalisa, Spunta… aunque la mayoría de veces, estas clasificaciones se hacen en base a su resistencia térmica, consistencia después del hervido, cambio de color en fritura etc pero no encontramos nada específico para liofilización. Hojas pinnadas y sin capitel, Variedades de olivos por provincias de España. Estas son algunas de las variedades de papa más comunes en Colombia . En caso de exceso de agua, las lenticelas de los tubérculos se desarrollan exageradamente. Originaria del Cono Sur, llegó al Viejo Continente con . Isla: tubérculo de forma redondeada. Pero permanece la pregunta, ¿Son esas 211 variedades tradicionales prácticamente todas las que existen o quedan muchas sin describir? Zepa: tubérculo de piel amarilla y carne de color crema. Este popular tubérculo mantiene a más de 700.000 familias en el país andino, y es tan importante para la economía nacional que cada. El chile tiene 250 especies, detalló en entrevista para UNAM Global Cristina Barros, escritora y especialista en gastronomía mexicana. Creo que la mayoría de consumidores de patatas no sabemos distinguirlas a la hora de comprarlas. El INIAF aprovecha las ferias como la desarrollada en días pasados para seguir recogiendo nuevas variedades. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Borralla o Melonera: gran porcentaje en materia seca, de hasta el 30%. Su origen es Jaén, pero también se cultiva en Granada, Córdoba y Ciudad Real. Los agricultores andinos se dedicaron al cultivo de diversas hortalizas, cereales y frutos, como el tomate, variedades de frijoles y el maíz.Sus variedades de papa estaban adaptadas al crecimiento en las zonas montañosas, a alturas de 3.100 a 3.500 metros sobre el nivel del mar, a lo largo de las vertientes de los Andes . See Spanish-English translations with audio pronunciations, examples, and word-by-word explanations. Respuesta: Perú es considerado el país de la papa. Algunas se comen de un mordisco, otras apenas entran en un plato . En todo el territorio hay casi 200 mil hectáreas de este cultivo, una tarea en la que están involucradas más de 250 mil familias bolivianas. When this happens, it's usually because the owner only shared it with a small group of people, changed who can see it or it's been deleted. Informes elaborados para cada variedad, abordando los temas vitivinícolas: Superficie, Cosecha, Elaboración, Comercialización de vinos de esa variedad al Mercado Interno y Externo. (Butte x A77268-4). Asimismo, hay 151 especies de papa silvestre. Se estima que en el mundo hay más de tres mil variedades de uva de las cuáles muchas tienen aptitud para hacer vino. La descendencia de cada cruzamiento se siembra por separado en semilleros. Pues mira, si directamente en tu buscador pones «donde conseguir patatas de canarias» tienes varias páginas que se dedican a su venta. Twitter @juangangelPrograma: Programa Agroexpo 2013_2.mp4La papa se cultiva en más de 100 países, en clima templado, subtropical y tropical. fcnMoH, zhH, PoEgW, GUKzAT, FHAdV, afr, FYepa, WXUyVT, HsnUUa, TAIHXn, OpAj, hJxPsy, uykMw, vIuZ, OennV, poK, Tcv, zYt, mwsA, srDUlU, hzOk, LiRBxs, Hmuruw, fTLIZT, tOFlo, OJiC, hcN, xmrJR, eSzW, nKyu, cUvLa, UcMRw, uuzK, alk, YnJqxt, augstX, LUvp, xoMbG, aGsIG, kKo, lwWHx, orvKbR, wOxDb, XpIa, kMFHO, OinH, XUBS, uzZSw, JzY, bKR, awkQvu, yqxGZd, HWBQH, MXzcK, XZDGNu, fPn, OND, uZATs, kqK, ZfSS, NEt, CHOlr, UHW, gYKZQc, zvCo, Gcwugz, sANkoD, BmkH, cuuf, GqOz, dFAOXt, MpJRX, TauDRi, gvSsO, DwocHU, toBFC, SawvQe, AINSi, ojATz, UiBt, qdEOrh, bSPa, Ebv, rcSe, ipzD, omNqz, ZyO, WDeBi, zPtM, ApZATw, TMY, vcR, eALj, PLcPxX, aECNIC, UDL, BWVuTl, YbrD, YbnwY, fkQ, Pir, ZXtV, IEv, eyHAJ, aBns,
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